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Erva-doce (fruto-semente)

Nome científico

Pimpinella anisum L.

Nomes alternativos

Anis, anis-verde, pimpinella, anacio.

Descrição

Planta nativa da região do Mediterrâneo e do Egito. Atinge uma altura de 0,5m e necessita de clima ameno para se desenvolver. A planta inteira exala uma fragrância adocicada, mas seu fruto – chamado vulgarmente de semente – é a parte mais valorizada.

O aroma delicado faz com que a erva-doce seja usada na culinária para temperar peixes, aves, sopas e molhos. Bolos, biscoitos e até mesmo alguns licores também levam o sabor da erva. O óleo essencial aparece em sabonetes, pastas de dente, cremes para o corpo e outros produtos da indústria cosmética. A maior parte dos frutos secos comercializados no Brasil é importada.

Parte utilizada

Fruto-semente.

Uso medicinal

Eficácia comprovada como digestivo e tônico estomacal e usada no tratamento de dispepsia, cólica gastrointestinal e como expectorante. Também é utilizada em sistemas de medicina tradicional para diminuir a flatulência e tratar diarreia em crianças pequenas.

Modos de uso

Como alimento, infusão, tintura em álcool e óleo essencial.

Cuidados e contraindicações

O óleo é contraindicado para grávidas ou mulheres em período de amamentação e para crianças menores de 12 anos.

Efeitos colaterais

Náusea e vômito, se ingerida em excesso. O contato direto com o óleo pode causar irritação na pele.