Além de saboroso, o alho é um alimento importante para a manutenção da saúde , já que possui nutrientes responsáveis por ajudar a suprir as necessidades do organismo.
De acordo com o chef de cozinha e CEO Akio, José Barreto , o que se destaca é a alta concentração de zinco e selênio, que possuem propriedades antioxidantes, ou seja, são responsáveis por prevenir a oxidação das células do corpo, retardando o envelhecimento precoce.
Potenciais terapêuticos do alho
Independente do tipo de alho escolhido, esse ingrediente é capaz de oferecer vários benefícios importantes para a saúde. Confira a seguir alguns deles:
1Prevenção de doenças
O alho é um alimento rico em fitoquímicos, que são compostos bioativos associados à prevenção de doenças degenerativas , incluindo o Alzheimer. Esses fitoquímicos exercem uma influência positiva no metabolismo humano, fortalecendo-o de maneira favorável para a prevenção de doenças desse tipo.
2Rico em fibras
O alho é uma fonte excepcional de fibras dietéticas. O consumo de alimentos ricos em fibras, como o alho, contribui para aprimorar o trânsito intestinal, promovendo a saúde do intestino e prevenindo complicações como a constipação. Além disso, as fibras desempenham um papel crucial na redução do colesterol prejudicial ao organismo, conhecido como LDL.
3Baixa caloria
É baixo em caloria apesar do seu enorme valor nutricional! Uma unidade de dente de alho possui somente cerca de 4kcal, sendo uma excelente opção de condimento na hora de preparar as refeições.
Propriedades expectorantes
O alho também é benéfico para as funções respiratórias devido às suas propriedades expectorantes, que facilitam a respiração. Por essa razão, esse condimento é frequentemente utilizado no tratamento de condições como bronquite e asma.
Segredo para a saúde: aprenda a fazer o chá de alho
A bebida é um ótimo remédio natural para ajudar a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a saúde cardiovascular ou cicatrizar feridas na pele.
Ingredientes
- 1 dente de alho esmagado ou picado;
- 1 xícara de água.
Modo de preparo
Ferva água e adicione na xícara com o alho esmagado. Deixe repousar por cerca de 5 minutos e então coe.
Para cicatrizar feridas na pele, deve-se molhar uma compressa estéril no chá de alho e aplicar sobre a região da pele com ferida.
Extra:
Você também pode adicionar uma colher de limão ou de mel ao chá, para um gostinho diferente.
Segredo para economizar na compra do alho
Segundo o chef de cozinha e CEO Akio, José Barreto , além das cores e tamanhos, existem também diferenças quanto ao sabor do alho roxo e do alho branco. “Enquanto o alho branco (importado) tem um sabor mais leve e adocicado, o alho roxo nacional é mais intenso, picante , e com muito mais aroma”, afirma Barreto.
Fazendo uma comparação para temperar uma comida , um dente de alho roxo é o equivalente a cinco de alho branco, no quesito de passar sabores e aromas para o prato.
“Ou seja, no supermercado, o alho branco tende sempre a ser mais barato do que o alho roxo, porém na hora de utilizá-lo como tempero , você vai gastar muito mais. O que no fim acaba não sendo tão vantajoso assim se for olhar a conta final, sendo que o alho roxo é muito mais econômico”, ele aponta.