Qual o jeito correto de consumir linhaça e benefícios da semente
A linhaça , também chamada de semente do linho, é rica em nutrientes essenciais para o organismo, entre eles, ômega 3, selênio, ômega 6, vitamina E , fósforo e zinco. A seguir, saiba como ela pode contribuir para a saúde e descubra como incluí-la na sua alimentação.
Existem estudos que mostram que a linhaça pode ser uma boa opção para quem busca a perda de peso , uma vez que ela aumenta a sensação de saciedade e estimula o intestino .
2Rica em diversos antioxidantes , por exemplo, a vitamina E , a linhaça colabora para a renovação celular, evitando o envelhecimento precoce do organismo.
A linhaça apresenta boas quantidades de fitoestrógenos , substância que promove um efeito semelhante ao do hormônio estrógeno, aliviando os sintomas da TPM e da menopausa .
4O ômega 6, as gorduras monoinsaturadas e o ômega 3, presentes na linhaça, podem auxiliar na diminuição do colesterol ruim (LDL).
5O consumo regular de linhaça pode favorecer o controle dos níveis de açúcar no sangue , o que é especialmente benéfico para pessoas com diabetes tipo 2 .
Para aproveitar os benefícios da linha à saúde , o primeiro desafio é vencer a casca duríssima que a protege . Há três maneiras de fazer isso: mastigando muito bem a linhaça, deixando ela de molho na água por oito horas na geladeira ou triturando no liquidificador.
“Bata a semente imediatamente antes do consumo e só a quantidade que vai ser usada. Isso evita que os efeitos benéficos se percam ”, orienta Ana Vládia Moreira , do departamento de Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Uma sugestão é polvilhar no iogurte, nas frutas e nas salas. Porém, você também pode misturá-la no arroz integral, no suco ou na massa do pão.
A semente triturada deve ser guardada em um pote fechado dentro da geladeira por até dois dias, segundo a Cristina Marques , chefe da divisão de nutrição do Hospital das Clínicas, de São Paulo.
Agora, se preferir utilizar o óleo da semente de linhaça, você pode comprá-lo já pronto ou então prepará-lo em casa (o que pode ser um pouco complicado, pois esses processo envolve prensar a semente a frio).
Vale lembrar que o óleo da semente de linhaça só pode ser usado como tempero, nunca para cozinhar. “Óleo de milho ou girassol interferem no ômega 3 , por isso, evite usá-los junto com o de linhaça”, alerta o nutricionista George Guimarães, da Clínica Nutriveg, em São Paulo.
O óleo também pode ser encontrado em cápsulas , que podem ser consumidas duas vezes ao dia, antes do almoço e do jantar.
