Processo de inspeção: da granja à mesa, sua segurança é prioridade
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) possui a segurança do alimento como uma das suas prioridades. Por isso, há o comprometimento com as inspeções nos abatedouros de grandes produtores, locais que são feitos os abates das aves.
A primeira etapa de inspeção feita pelo Mapa é a avaliação das instalações onde as aves estão sendo criadas. Alguns dos pontos avaliados são a higiene do local, o saneamento e a existência de medidas que evitem a contaminação dos animais.
São verificadas as condições de alojamento, práticas de manejo e cuidados que assegurem o bem-estar das aves enquanto estiverem no local.
Outra etapa muito importante é a de identificação e controle de doenças nas aves. Qualquer sinal de doença identificado em algum animal, os veterinários entram em ação para controlar ou erradicar a condição, mantendo a segurança dos animais.
Este processo refere-se a rastrear os lotes das aves desde a granja até chegar na mesa do consumidor. Isso facilita a localização e retirada dos produtos em caso de problemas na produção.
Para finalizar, amostras em casos de suspeitas são coletadas para análise e verificação se há resíduos de medicamentos veterinários. Dessa forma, é possível assegurar a proteção da saúde pública.
Acesse a página Alimento Seguro do Mapa e saiba mais sobre a comida que vai para sua mesa!