Tomar café à noite pode prejudicar o sono de acordo com a sensibilidade individual à cafeína, explica o nutricionista Anthony DiMarino, da Cleveland Clinic.
O profissional ainda ressalta a variação na resposta de cada pessoa ao estimulante, influenciada também pelo tempo de eliminação dos efeitos, que pode variar de duas a 10 horas.
DiMarino afirma: “Depende de sua sensibilidade à cafeína. Algumas pessoas conseguem tomar um café tarde da noite e dormir tranquilamente algumas horas depois. Pessoas mais sensíveis à cafeína podem ficar se revirando a noite toda e não conseguir dormir.”
Essas observações indicam que o efeito do café varia de acordo com fatores genéticos, como a presença dos genes CYP1A2, responsáveis por acelerar o metabolismo da cafeína.
Efeitos no ritmo Circadiano e qualidade do sono
O consumo noturno interfere nos sinais de sono, pois a cafeína bloqueia a produção de adenosina, a substância que induz o repouso, e pode ainda alterar o relógio biológico interno.
Estudos apontam que tomar um expresso duplo cerca de três horas antes de dormir pode atrasar o ritmo circadiano em aproximadamente 40 minutos, assemelhando-se ao efeito da exposição a luz forte no período noturno.
Uma xícara de 236ml de café costuma conter cerca de 100 miligramas de cafeína, embora essa quantidade varie conforme o tipo de preparo. O café instantâneo, por exemplo, possui aproximadamente metade dessa concentração, enquanto os cafés de cafeteria podem oferecer doses maiores.
A Food and Drug Administration(FDA) recomenda que os adultos não ultrapassem 400 miligramas de cafeína por dia, incluindo outras fontes como chá, chocolate e energéticos.
DiMarino também alerta que mesmo o café descafeinado, que pode conter até 15 miligramas de cafeína, pode interferir no sono de pessoas muito sensíveis.
Ainda, o nutricionista destaca que o estudo que investigou o consumo de cafeína até quatro horas antes de dormir não registrou a quantidade ou tipo de café consumido, recomendando cautela ao interpretar os resultados.